Розовое масло. История и изготовление.

Добыча  розового масла берет свои истоки еще с древних времен. В начале розовое масло производили в Персии, откуда его изготовление распространилось уже в страны Индии, Европы и в Египет. В современности первенство по добыче качественного розового масла занимает Болгария. С этой небольшой солнечной стране чуть ли не все поселения у городка Казанлык заняты этим увлекательным ремеслом. Особенно ценно розовое масло в парфюмерии, получаемое методом гидродистилляции из так называемой «казанлыкской розы».

Казанлыкская роза выращивается уже около 300 лет, возле города Казанлык в поселении, которое называется Долина Роз.  Эта роза принадлежит к виду Дамасских роз, также в Долине роз используется вид розы из рода Альба.

 Как только розы распускаются, цветки тут же, не медля обрывают, при том нужно успеть это сделать до восхода солнца. Это имеет очень важное значение, так как в это время суток розы содержат наибольшее количество эфирного масла. Затем удаляются все зеленые части цветка, следом розы помещаются в перегонные  кубы. Именно в Болгарии особенно ценен метод добычи розового масла. Огромное количество розовых лепестков, залитых водой, при обогреве глухим и острым паром, отгоняют дистиллят, от которого отделяют небольшое количество всплывающего первичного масла. Водный слой дистиллята подвергают повторной перегонке. При этом выделяется основная часть разового масла, которую купажируют с первичным маслом, получая товарный продукт. Выход розового масла составляет в среднем 0,025%, так что для получения 1 кг масла приходится собрать вручную и переработать около 4 тонн лепестков розы.

 Болгарское масло представляет собой густую прозрачную жидкость желтого или зеленовато-желтого цвета. Застывает болгарское розовое масло при температуре 17—20 °C.

 Кстати, из-за высокой ценности розового масла, нередки подделки, в торговле редко встретишь настоящее розовое масло. Очень часто розовое масло подделывают гераниевым маслом, маслом розового и сандалового дерева. Поэтому с 1888 году ввоз в Болгарию герани строго запрещен правительством, во избежание подделок и потери качества розового масла в стране.

 Розовое масло широко применяется в косметике и парфюмерии, медицине и кулинарии. Эталоном качества розового масла во всем мире считается Болгарское масло.